MacroRecipeWok de poulet aux petits légumes
Poulet, poivrons, carotte et pousses de soja sautés à feu vif : ce wok affiche environ 370 kcal et 44 g de protéines estimés par portion. Relevé de sauce soja, de sauce poisson et de piment rouge, il s'inspire des cuisines d'Asie du Sud-Est. Épépinez le piment pour une version plus douce.
Par la rédaction MacroRecipe · Mis à jour le
- Cuisine
- Asiatique
Valeurs estimées par portion
- Calories
- 370 kcal
- Protéines
- 44 g
- Glucides
- 18 g
- Lipides
- 11 g
À d'autres niveaux de calories
- Composé à 300 kcal, ce plat garde ≈ 35 g de protéines (estimé).
- Composé à 450 kcal, ce plat garde ≈ 53 g de protéines (estimé).
- Composé à 600 kcal, ce plat garde ≈ 71 g de protéines (estimé).
- Composé à 800 kcal, ce plat garde ≈ 95 g de protéines (estimé).
Ingrédients pour 2 portions
- 320 g blanc de poulet
- 15 g huile de colza
- 120 g oignon
- 140 g carotte
- 100 g poivron vert
- 100 g poivron rouge
- 120 g pousse de soja
- 10 g ail
- 30 ml sauce soja
- 15 ml sauce poisson
- 10 g piment rouge
- 1 pincée poivre noir
Étapes
- Émincer le blanc de poulet en fines lanières et le mélanger avec la moitié de la sauce soja, la moitié de la sauce poisson, l'ail haché et le piment rouge émincé.
- Couper l'oignon en lamelles, la carotte en fins bâtonnets et les poivrons vert et rouge en lanières, pour que les légumes restent légèrement croquants.
- Chauffer le wok à feu vif avec l'huile de colza, puis faire sauter l'oignon, la carotte et les poivrons pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter le poulet et sa marinade et remuer sans cesse 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Incorporer les pousses de soja et le reste des sauces soja et poisson, poivrer et faire sauter encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les pousses soient bien chaudes. Servir dès que le fond est brillant.
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